Հետաքրքիր Փաստեր Пятница, 19.04.2024, 23:03
Главная
Регистрация
Вход
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта

Հետաքրքիր Փաստեր

[Անիմացիա]
Սեղմիր Класс

Ինչո՞ւ իր ծննդյան տարեդարձին Լանա Խաչատրյանը տղաների չի հրավիրել:)

Կուդրյավցեւան խոսել է Ռուդկովսկայայի հղիության մասին

[Անիմացիա]
группа-пении кошек

20-ամյա Անահիտը եղբոր բանակի քեֆի օրն ինքնասպանության փորձ է կատարել

Սեքս-ինդուստրիայի աշխատակիցների մուտքը Կանադա արգելել են

Եզդի ժողովրդի հարսանեկան ծիսակատարությունները

Ջասթին Բիբերը` գարեջրի եւ Քիմ Քարդաշյանի մասին

Օրական քանի՞ անգամ են տղամարդիկ եւ կանայք մտածում սեքսի մասին

Ինչպես ճիշտ զարդեր ընտրել

Տավուշում ամուսինն ընտանեկան վեճը լուծել է նռնակի օգնությամբ. 4 մարդ զոհվել է

Յասիր Արաֆաթի հագուստի ու անձնական իրերի վրա հայտնաբերվել են պոլոնիումի հետքեր

Մեծ կուրծք` մեծ պրոբլեմներ 2937 | 0 | 0 | 0

[Իրական կադրեր (ՎԻԴԵՈ)]
Հայ պարուհին պորտապարով նվաճել է Նյու Յորքը (Վիդեո)

10-ամյա աղջիկը եղբորից աղջիկ է ունեցել

Ինչպե՞ս եւ ե՞րբ կընտրվի «Մանկական Եվրատեսիլ-2012»-ում Հայաստանի մասնակիցը

Աշխարհի ամենասեքսուալ բուսակերները` ըստ “PETA”-ի /ֆոտո/

Նիկոտինի դեմ գեների միջոցով պայքարող գիտնականները ցանկանում են պայքարել ծխելու վտանգների դեմ

Կոնյակի պատմությունից

Поиск
Главная » 2012 » Հունիս » 16 » Կոնյակի պատմությունից
18:20
Կոնյակի պատմությունից

Կարևոր հյուրեր ընդունելիս այս կամ այն ուրախ առիթը նշելիս` հաճախ ենք բաժակ բարձրացնում` այն լցնելով ախորժալի կոնյակով, հայկական կոնյակով, որն հայտնի է ամբողջ աշխարհում իր բարձր որակով: Կարծում ենք, հետաքրքիր կլինի իմանալ, թե ինչպես են պատրաստում կոնյակը և ինչ են նշանակում երեք, չորս կամ հինգ աստղերը, որոնք պատկերված են յուրաքանչյուր շշի վրա:
Կոնյակը թունդ ալկոհոլային խմիչք է, սաթականչավուն գույնով, որն ստացվում է խաղողի գինուց թորված և կաղնու տակառներում երկար տարիներ հնացրած սպիրտից: Իր անունը ստացել է ֆրանսիական Շարանդա նահանգի Կոնյակ քաղաքի անունից: Խաղողի գինու թորման արդյունքում, ստացվում են կոնյակի սպիրտի 3 մասնեբաժիններ` գլխամասային, միջին և պոչային: Գլխամասային և պոչային զանգվածները պարունակում են բուրավետ բազում խառնուրդներ, անցանկալի բաղադրիչներ, որոնց առկայությունը էականորեն գցում է կոնյակի որակը, ուստի դրանք օգտագործում են սոսկ բուրավետ սպիրտներ ,կամ տեխնիկական սպիրտ ստանալու համար: Ամենագլխավորը իհարկե միջին մասնաբաժինն է, ինչն էլ հանդիսանում է կոնյակի հիմնական հումքը: Միջին մասնաբաժնի թնդությունը կարող է հասնել մինչև 71 ծավ %-ի: Հենց այս զանգվածն էլ լցվում է կաղնու տակառները և ուղարկվում հնեցման, որի ընթացքում, սպիրտը հարստանում է բազմաթիվ բաղադրիչներով` եթերներ, ալդեհիդներ, մելանոիդներ, որոնք էլ պայմանավորում են արդեն պատրաստի կոնյակի որակական հատկանիշները: Այս բոլոր պրոցեսները տեղի են ունենում կաղնու տակառատախտակների մեջ, օդի թթվածնի առկայությամբ, շփման արդյունքում: Նշենք, որ ֆրանսիական կոնյակներում, հնեցման ընթացքում առավելագույն չափերով կուտակվում է էնանտային եթերը, որը կոնյակին հաղորդում է բնորոշ թույլ օճառահամ:
Մինչդեռ հայկական կոնյակներում, այս եթերի կուտակումը շատ քիչ է և գերակշռող միացությունները ալդեհիդներ են, որոնք էլ մեր կոնյակին հաղորդում են հաճելի ու մեղմ, բերանում զգացվող թույլ շոկոլադահամ:
Հնեցումն անցած, արդեն պատրաստի կոնյակները դասակարգվում են 3 հիմնական խմբերի` սովորական կամ աստղային կոնյակներ, ընդ որում աստղը ցույց է տալիս, թե քանի տարի է հնեցված կոնյակի սպիրտը, տեսակավոր կոնյակնեը և կոլեկցիոն կոնյակները:
Հաշվի առնելով այն փաստը, որ ինչքան երկար է սպիրտը հնեցվում, այնքան բարձր որակի է ստացվում կոնյակը, սովորական կոնյակների դեպքում առավել գնահատելի են 5 աստղանիները: Տեսակավոր կոնյակները պատրաստում են 6 և ավելի տարի հնացրած սպիրտներից, իսկ կոլեկցիոն կոնյակները` ստանում են հենց տեսակավորից` ևս 5 կամ ավելի տարի պահելով տակառներում: Կոլեկցիոն կոնյակի 1 շիշը կարող է արժենալ անգամ 1000 դոլար:
Հավելենք, որ Հայաստանում կան 10-ից ավելի տեսակավոր և մոտ 4-5 կոլեկցիոն կոնյակներ, ընդ որում դրանց գինը էականորեն բարձր է սովորականից, նշենք նաև , որ կախված տեսակից, կոնյակները կարող են լինել 40-42% թնդության, մինչդեռ Հայաստանում, ի տարբերություն ֆրանսիական հայտնի ՙՆապոլեոն, կոնյակի, կան շատ ավելի թունդ, և մեր կարծիքով ավելի բարձրորակ ՙՀոբելյանական՚ -45%, ՙԴվին՚և ՙԵրևան՚-57 %:
Ցավոք Ֆրանսիացիների կողմից ՙԱրարատ՚ կոնյակի գործարանի գնումից հետո, մեր կոնյակի շշերի վրա, կորցրեցինք Կոնյակ անունը գրելու իրավունքը, ինչը` ըստ ֆրանսիացիների, միայն իրենք իարավունք ունեն անելու Ֆրանսիայում:
Պատահական չէ, որ նոր արտադրվող արտադրանքի վրա նշվում է ՙԲրենդի՚ տարբերանիշը: Իմ կարծիքով, չնայած տեխնոլոգիական գործողությունների նմանությանը, մեր և ֆրանսիական կոնյակները իրարից լիովին տարբերվող խմիչքներ են, ուստի մեր կոնյակը արժանի է շատ ավելի հնչեղ ու գեղեցիկ անվան, քան ամբողջ աշխարհում / անգամ ԱՄՆ-ում, ուր գինեգործությունն մեղմ ասած այնքան էլ բարձր կարգի չէ:
Просмотров: 1147 | Добавил: Admin | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Նկարներ
Copyright MyCorp © 2024